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武昌洪山菜薹!

2020-02-11澳门金沙官网
  • 洪山紫菜苔
  • 湖北特产- 武汉特产
  • 洪山菜苔仅产于武汉市弄昌洪山寺一带,菜茎为红色,较一般菜苔粗。用油爆炒后酥嫩香软,略带甜味,是蔬菜中的佳品。产于湖北武昌。 又名红菜苔,俗称油菜苔,简称菜苔。洪山,处于丘陵地带,有九岭十八凹,土质为红壤和黄壤土,避风向阳,又有泉水浇灌,冬春之际,气候温和,最宜紫菜苔的生长。 《名医别录》中记载:芸苔"乃人间所啖菜",这里的"芸苔"就是紫菜苔。早在三国时,紫菜苔已是普遍食用的蔬菜。在《齐民要术》、《...
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洪山紫菜苔

菜薹本名芸台菜,俗称油菜,赤色者称红油菜。洪山菜薹即归于红油菜。栽种此菜必要肥美的泥土,较低的气温,正常是秋植冬撷。其紫干亭亭,黄花灿灿,茎肥叶嫩,素炒登盘,清腴适口。

听说洪山宝通寺一带的菜薹滋味尤佳,他地方产均不能与之比美,乃至有一种说法,以宝通寺钟声所到之处为局限的当地生产的菜薹是正宗,“距城(武昌城)三十里则变色矣,洵别种也”。

王景彝《琳斋诗稿》有咏菜薹一首: 。

8、采收:当菜苔长到35-40cm,2-3朵花开,少许花蕾发黄时便可采收。普通于10月上旬最先采收,后期每周采收两次,前期气温低每周采收一次,采收宜在下昼举行,以淘汰机器毁伤。

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洪山菜薹的来历!

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人们相信名人,名人喜吃的食物也可得到大众的青睐。于是,关于洪山菜薹便出现了“刮地皮”的典故。王葆心《续汉口丛谈》上记载:“光绪初,合肥李勤恪瀚章督湖广,酷嗜此品(按:指洪山菜薹),觅种植于乡,则远不及...

洪山菜薹的来历!

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洪山菜苔即产于武昌洪山一带的红菜苔,颜色紫红,脆嫩清香,营养丰富,常食不厌,是武汉人冬春两季的家常菜之一,同武昌鱼并称。关于洪山菜苔,清人曾在《汉口竹枝词》中唱道:“不需考究食单方,冬月人家食品良,米...

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